제품명 토스트구이기 호떡판
제품 등록일 2006/09/23
제조사 우리공업사
비고
특대


소..

6미리/9미리/12미리 ...두께별 주문제작판매..

1. 반죽 : 밑면이 둥근 그릇에 이스트(4g), 물(260ml 종이컵 1 ½컵), 프리믹스(396g)를 순서대로 넣고 주걱으로 5분 정도 골고루 반죽해줍니다.
2. 발효 : 1에 비닐을 덮어 2시간 정도 발효 시켜줍니다. (최초 반죽의 2배 정도 부풀 때까지)
※여름철 : 찬물사용, 실온에서 발효
겨울철 : 따뜻한 물, 따뜻한 곳에서 발효
※발효시간이 길수록 쫀득하고 부드러워지나 너무 오래 발효시키면 맛이 떨어질 수 있습니다.
3. 가스빼기 : 발효가 완성된 반죽은 주걱으로 반죽을 가운데로 모아주면 자연스럽게 가스가 빠집니다.
성형하기 : 일회용 비닐장갑에 기름을 충분히 두르고 반죽(50g)을 떼내어 넓게 펴서 잼믹스를 1스푼(15g)넣고, 호떡용 잼믹스가 터지지 않게 잘 밀봉해줍니다. 밀봉한 부분이 아래로 가도록 하여 프라이팬 위에 올려놓습니다.
4. 굽기 : 프라이팬에 올려진 반죽 밑부분이 노릇노릇 구워지면 뒤집어지고 누름쇠로 눌러 호떡모양을 내준 다음 1~2분 정도 구운 후 다시 뒤집어 뒷면을 1~2분 더 구워준 후 꺼냅니다.
※ 호떡을 구울 때에는 낮은 불에서 구워야 색상이 좋고 알맞게 구워집니다.
※ 반죽은 당일 모두 사용하시기 바랍니다.
※ 남은 호떡은 비닐에 밀봉하여 보관하시면 호떡의 쫄깃한 맛을 그대로 유지할 수 있습니다.

* 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
* 개봉 후에는 벌레, 이물, 곰팡이 등에 의해 오염될 수 있으니 꼭 밀봉하여 냉장 보관하십시오.
[수정] [삭제] [목록보기]


분류전체  :  붕어빵/국화빵/오사카야끼 (84)  l  오뎅/호떡/떡복기/순대 (37)  l  꼬치/오징어구이기 (20)  l  군고구마통 (24)  l  벨기에와플 (9)  l  리에주와플 (17)  l  부뤼쉘와플 (16)  l  아메리칸와플 (12)  l  계란빵/오방빵 (14)  l  호두과자 (16)  l  캐릭터빵 (35)  l 

핫도그통(스텐드...
 
 

초코렛 히팅기(...
 
 

호떡그리들 입니...
 
 

전기식 중국호떡...
 
 

전기식 핫도그통...
 

전기식 호떡기계...
 
 

전기식 다꼬야끼...
 
 

전기그리들 (토스...
 
 

전기 호떡판입니...
 
 

전기식 핫도그통...
 

전기식 오뎅통 ...
 
 

전기식 왕호떡기...
 
 

호떡기계(중형,6...
 
 

중국식호떡기계
 
 

전기핫도그기계
 

원형핫도그(가스...
 
 

영양호떡 4구형...
 
 

전기식중국호떡기...
 
 

전기오뎅통 6구형...
 
 

토스트철판과 호...
 

전기 떡볶이판(...
 
 

옥수수찜기와 오...
 
 

떡복이판(전기식...
 
 

충전식 밧데리(...
 
 

전기 떡복이판
 

튀김솥(대)
 
 

떡복이판(대)
 
 

오뎅6구 가스식...
 
 

토스트구이기 호...
 
 

꼬치구이기
 

오뎅통
 
 

떡복이판
 
 

호떡기계(신주)
 
 

호떡기계
 
 

떡복이판 중(조)...
 

떡복이 판
 
 

오뎅4구
 
 
1  [목록보기]